杏鲍菇内含丰富营养及蛋白质 可祛脂降压助消食 -

2015年04月06日11:57 编辑:传奇养生网

  杏鲍菇又名凤尾菇,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

  杏鲍菇的营养分析

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高得了羊羔疯咋治有效人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

  1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  3、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

  如何挑选杏鲍菇

  1、菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、癲痫突然频繁发作原因干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

  2、菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

  3、菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

  杏鲍菇的保存方法

南阳哪的癫痫病医院好,这家更靠谱>   4-5天,杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

  杏鲍菇的制作技巧

  杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

  了解了这么多,快跟小编一起动手制作杏鲍菇美食吧~

  顶叶癫痫病有哪些症状呢1、杏鲍菇虾肉粥

  材料:大虾、杏鲍菇、荷兰豆、姜片、大米

  1、水烧开,加少许料酒,把大虾汆一下到变色捞出

  2、虾去壳,杏鲍菇切片,荷兰豆切成小片

  3、一桶米,6碗水(吃饭的小碗),泡20分钟,然后就按照一般白粥的程序,先把米烧开,然后把杏鲍菇和虾肉放入转小火焖烧20分钟,然后把荷兰豆放入闷1,2分钟(防止荷兰豆变黄)就可以了。